现在的工人工资越来越高，传统工艺需要人工也多，一年下来，光工人工资的钱已经能买几套设备了。现在车间管理还是靠人来管理，人管人还是不好管的，不如人管机器，工人难免会有情绪化的时候，而机器不会，只要保养的好，机器就会“毫无怨言的努力工作”。设备加工，成批量生产规格是一样的，生产标准化。而人工生产，规格都是按照工人自己的操作来，即便是设定好规格，但是难免会有误差。对于食品加工来说，卫生是*不好控制的。但又是必须控制的，工人的身体状况只能靠每年的体检来了解，但是机器不用，机器不会有各种疾病的传染机会。

​   盐水注射机适用范围广泛，主要适用于各种肉食品加工、调理品加工、海产品加工、鱼肉蛋白注射等。该盐水注射机带有多层过滤功能，该机还设有风力通针的功能，减免了针头堵塞现象增加了加工速度和料液注入的均匀度，从而提高了产量。该机还具有带骨注射感应功能，当遇到骨头时，只有遇到骨头的那针头会停止注射，其他针头正常加工运作，当骨头过去后会自动进行加工运转。

   据了解，盐水注射机能够将盐、糖和香辛料及辅料配制的腌渍液准确、均匀地注射到肉块中，缩短了腌渍时间，大大提高了肉制品腌渍效率，并且使得肉类产品更入味，保证风味口感。另外，部分厂家还在原有设备上进行升级，添置嫩化针，可对肉类组织等腌制物料进行密集穿刺，从而使产品达到一定嫩化的效果。

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