设备主要是由半球形罐、支架、翻转装置、搅拌装置等部分组成

设备有固定式和可倾式两种结构，用户可根据自己需求选择所需形式，且可选择装备搅拌装置，采用夹套加热方式，可获得很高的成品浓度，可倾式阿根可作90度翻转方便出料于清洗，可以采用蒸汽加热，电加热。燃气等加热方式

具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

可倾式夹层锅设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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