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烟熏炉主要是由炉体、控制箱、发烟室三部分组成。炉体是进行烟熏上色蒸煮烘干的场所，上部有风扇、铜盘管，电加热管在两侧，升温速度快，受热均匀。炉内两侧有独立烟道，上部设有排气口、排烟口，侧面专门有蒸汽对流口，目的也是保证炉内温度、烟雾上下一致的效果，避免上下温度不一致，烟熏色泽不一致的状况。在炉内的底部设有排水口，排除蒸汽遇冷凝结形成的水珠。 并安装有过滤板：可有效避免烟熏中产生的固体小颗粒、烟焦油等有害物质附着在产品表面。
型号 | YX-30 | YX-50 | YX-100 |
生产力（kg/炉） | 30 | 50 | 100 |
蒸汽加热功率kw | 3.0 | 3.7 | 4.32 |
电加热功率kw | 12.5 | 15.5 | 22.5 |
高压压力（Mpa） | 0.4-0.6 | 0.4-0.6 | 0.4-0.6 |
低压压力（Mpa） | ≤0.1 | ≤0.1 | ≤0.1 |
炉温（°C） | 蒸汽≤110 电加热≤150 | ||
标准挂车（mm） | 670*680*650 | 700*730*915 | 816*860*1150 |
主机尺寸（mm） | 1020*1125*1450 | 1060*1325*1790 | 1190*1600*2100 |
重量（kg） | 320 | 480 | 760 |
烟熏炉可以用于烟熏豆干、香肠、腊肉、熏鸡、熏鸭、鱼干等食品，可以用糖熏，也可以用木粉熏，烟熏效果非常好，可以缩短烟熏时间，增加产量效率。
