产品名称： 干法变性淀粉干燥机 干法变性淀粉烘干设备 闪蒸干燥机 产品编号： XSG 产品商标： 龙鑫干燥 产品规格： XSG-4/6/8/10/12/14 参考价格： 面议 更新日期： 2025/4/7 13:16:55 被阅次数： 410次

       随着科学技术、生产水平的快速发展，人民生活水平不断提高，原淀粉的有些性质以不符合新设备、新工艺和新产品的要求，需要改变其性能，保证获得好的应用效果。例如,食品加工越来越多应用冷冻、冷藏技术，但原淀粉冷冻会发生凝沉、析水、破坏食品胶体结构，通过酯化、醚化或交联变性，能提高动融稳定性，避免失误在加工过程中出现问题，因此，人们开始给淀粉进行变性。

 

      近年来，变性淀粉的发展非常迅速。在欧美一些发达国家，变性淀粉被添加到几乎所有的谷物快餐食品和肉制品中。变性淀粉作为食品添加剂并不是基于它的营养价值，而是由于它的添加能改善加工食品的功能性质，达到某些食品体系的要求。

      变性淀粉制备流程：淀粉-加入水或有机溶剂-进行调浆-加入化学试剂-充分反应-加入酸或者碱-进行中和反应-湿筛混合物-进行洗涤-进行澄清-进行脱水-干燥-得到成品

      在反应器内，采用高温低湿的热空气作为介质对淀粉进行干燥。下端对流与并流共存，对有团结现象的淀粉更是对流和并流进行反复换热，对分散的淀粉则是热气流共同前行，由于水份吸附和填充在淀粉颗粒中间，采用高温低湿的条件使淀粉颗粒局部因力集中而干裂、破碎乃至分散，加速整个烘干过程，故而可瞬间完成烘干。