微波调味品烘干杀菌设备是频率在300兆赫到300千兆赫的电波机，被加热介质物料中的水分子是极性分子。调味品中的水份在微波频率不断的变化下相互摩擦起热而达到干燥目的的。
调味品通常为咸味牛肉精、鸡肉香精和猪肉香精几种，利用微波干燥加工处理。调味品的加工工艺：浓缩膏状物——进料系统——进料能量抑制器——微波干燥器——出料能量抑制器——冷却系统——出料打碎系统
微波调味品干燥灭菌机特点：
1、微波干燥时间短，产品的香味浓厚，易粉碎；
2、微波灭菌温度低、均匀，产品的色泽亮丽，不会产生焦化的现象；
3、微波具有是选择性加热。因为水分子对微波吸收*好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；
4、微波干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对调味品后续的粉碎大有帮助；
5、微波干燥灭菌机是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。