曲阜市瑞祥食品机械有限公司
主营产品:豆腐机,豆腐皮机,豆芽机,腐竹油皮机,干豆腐机,千张机,百叶机,豆片机
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产品名称: 山东济南全自动豆腐机厂家直销 小型豆腐磨浆机 豆腐机操作图片
产品编号: XF-11
产品商标: 鑫丰机械
产品规格: 小型
参考价格: 6800
更新日期: 2018/3/8 13:48:29
被阅次数: 410次
 
  • 详细说明
全自动豆腐机制作的豆腐口感好,每小时可加工100-600斤豆腐,厂家还免费培训技术。购机前可先来厂家实地考察,现场试机生产,观看完整的生产视频。

全自动豆腐机的特点: 
1)优质防水电机,*可靠的缺水保护,外形美观,噪音低,效率高,安全,卫生,操作方便;
2)豪华外型设计,整体结构安全合理;
3)不锈钢制造,节能电路设计;
4)加热方式:电加热;
5)整机采用不锈钢炉身,高效能发热,温控功能,坚固耐用
电话:176-8450-6838 联系人:孔亚茹


全自动豆腐加工流程和注意事项:
浸泡→磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸。
浸泡:大豆经过清洗后,室温浸泡6~8小时,浸泡时间短了,豆腐产量不够,浸泡时间长了,不能做成豆腐。必须要调整好大豆的浸泡时间,以大豆刚好完全浸透为止,判定方法是随机取20粒,如果20粒黄豆的芯全部浸透,但是不会白心就可以了。
磨碎:按照比例黄豆:水约为1:3,磨碎。这里有个误区,总认为磨的越碎越好。实际情况不是这样的,随机抓一把磨碎的豆观察,能看到还有豆瓣就正好,否则就磨得太碎了。
蒸煮:把磨好的豆子全部转移到压力煮釜中,进行加热。到100℃后,再桶蒸汽加压加热到107℃左右,这个步骤我们称为“追煮”,然后泼冷水,使豆浆的温度降到70~75℃。我们称为“加回水”
这是技术核心所在,追煮的时间和温度,加回水的量都会影响豆腐的品质和产量。
凝聚:豆浆经过过滤,把豆浆和豆渣分离,抽取到凝聚桶内,加入苦水,使豆浆凝聚成豆花。
这个过程也很重要,抽豆浆的时候,会在管道内部打气,打空气的量的多少,决定了后面油炸豆腐表面的气泡的多少和里面的肉的多少。
成型:豆花绞碎后,均匀倒到成型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端,架上切刀,把豆腐切成需要的形状。



如何选购豆腐机:
1、容量,根据使用人数确定你需要购买多大容量的豆腐机。3~4个人建议选择2.2L的,4个人以上就要选择3.5L的否则就不够用了。
2、功能,家用豆腐机的功能也有很多,比如加热、智能预约、做各种豆腐。我们要确定要自己需要哪些功能,没必要选择你用不着的功能。
3、材质,看豆腐机的外观和材质自己喜不喜欢,建议选择不锈钢材料,不不仅坚固耐用而且清洗方便更加卫生。
4、刀片,豆腐机刀片觉得了豆子的粉碎效果,一款好的豆腐机应该具备打出细腻浓香豆浆的资质。
5、操作性能,操作性能对于家用豆腐机来说是非常重要的,因为做豆腐是件复杂的事情。如果你购买的豆腐机设计不好操作麻烦,购买回家你就不会愿意拿它去做豆腐了。
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