奶酪酱专用夹层锅分类：   

     1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 

     2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

     3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

     4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型;