供应不锈钢槟榔专用煮锅 多功能夹层锅生产厂家 槟榔加工工艺及流程：
     因目前槟榔加工发青果为主，故以下工艺及流程故以青果加工为例：
    ①选子→②清洗→③晾干→⑤发子→⑥晾干→⑦上表香→⑧切子→⑨点卤水→⑩晾干、包装 ④水、甜味剂、香精香料等
供应不锈钢槟榔专用煮锅 多功能夹层锅生产厂家注意事项：
    ①因槟榔青果呈弱酸性，故应在清水清洗时加入适量的碱，这样可以部分中和槟榔果的酸性，也可以彻底地清洗槟榔果的表面，但加工前必须用清水彻底洗净。
    ②为防止槟榔果过早霉变，造成不必要的浪费，发子的水要注意消毒。尽量保持加工车间的干燥。
    ③发子过程对*终的产品口味起非常重要的作用，所以必须保证发子的时间。一般发子时间为5-7天。
    ④表香过程将*终决定产品的口味，在香料的配合使用上要力求达到*佳的香气组合和使用量。