红枣烘干机箱式热风循环烘房：

鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。我国枣树的栽培面积约５００万亩，年产鲜枣５亿公斤，主要产地集中在山西、陕西、山东、河南和河北五省。鲜枣贮藏、保鲜困难，故市场上供应的一般都是红枣。红枣是由充分成熟的鲜枣干制而成的。

在常温下，鲜脆状态的红枣（含水份65～75%）只能保持三五天，时间再长就会逐渐脱水，果皮皱缩。所以，采收期一过，鲜枣即随之消失。干燥后的红枣含水率不高于25％。

由于红枣在消费终端市场作为免洗干果产品直接食用，因此厂家需要对采收后的红枣进行清洗，并进行烘干，这样大枣就可以达到直接食用的标准及便于储存。
红枣干制的基本原理红枣干制过程实际上就是鲜枣内水分的蒸发过程。红枣加工的核心是烘干，红枣的烘干就是在尽可能保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化也就是熟化的过程。

红枣干的加工有自然晒干和人工干制两种方法 ：
（1）自然晒干由于时间长，且有许多不确定因素，需要大量人工翻动，干燥的成品色泽也参差不齐，不适合大规模操作。

人工干制的方法有很多种，比较传统的人工烘干方式就是烧煤烧材，但这种传统的烘干方式存在着控温困难，消耗人力和环境污染严重等弊端。而采用赛百诺空气能热泵烘干机进行红枣的烘干，不仅可以进行温度上跟湿度上的智能化控制，也能在保全红枣本来品质的前提下进行内部水分蒸发和糖分转化，且烘干量大，一台9KW的赛百诺热泵烘干机一批次可干燥4000斤物料，*排放物，符合国家创建绿色新能源的要求规范。

无论哪种方法,所用鲜枣都应充分成熟后采收,并加以分级。为提高品质,可在干制前在沸水中烫漂5～10分钟。

随着国家对环境污染整治力度的逐年加大，很多地区（例如河北）已经在实行土炉改造，严禁烧煤。