牛排自动断筋机 断肉筋机设备用途：
该类型设备是通过多个嫩化机针刀垂直扎割肉块的方式完成嫩滑工序，因此能够有效破
肌肉的结缔组织，释放出更多大蛋白质，达到嫩化目的。
2.嫩化机结构：
减速机-扎割刀具-嫩化机刀组-输送链板-控制按钮-机架和刀架部位等部分零部件。
3.工作原理:
嫩化机工作时，主要通过机械作用，将肉块进行深层切割以增加表面积，但保证基本形状不变，使肉块在滚揉按摩中充分吸收盐水和其他辅料，打开肌束，使肌肉释放出更多的蛋白质，进而提高肉的黏着性，持水性，强化腌制效果，从而可以缩短腌制时间，改善肉块结构，使肉质变嫩并达到部分乳化目的。这种嫩化处理通常在盐水注射之后、滚揉之前进行，可适当提高出品率，改善产品风味。

自动断筋机：【得利斯 金女士 电话 18253617137】
1、 用于牛排、猪排、火腿肉、腌肉、烤肉串、等肉制品。
2、 清洁卫生，便于维护保养，与肉发生接触的所有部件都可以拆卸并且消毒。
3、由优质不锈钢和局醋酸乙烯制造的，不会生锈，并且还可用高压喷水清洗。
4、锤肉器会自动润滑，所以无需任何润滑油脂。
5、节省时间，稳妥可靠，刀片和肉锤的安装以及拆卸非常简便容易，无需工具，安全方便。
6、*新标准的一款锤肉器，确保您的使用便利和无可指摘的制造质量。
7、具备可测向移动的切板，避免将肉切成薄片。