河南中森干燥设备有限公司
主营产品：蔬菜药材水果食品烘干机,粮食烘干机,蔬菜烘干机,调味品烘干机
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产品名称： 小型辣椒烘干机
产品编号：
产品商标：
产品规格：
参考价格： 面议
更新日期： 2016/12/8 12:39:15
被阅次数： 226次
 
  • 详细说明
 小型辣椒烘干机具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-2.5小时
后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之
后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋
后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

花椒粉加工

取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停的花椒粉,花椒粉翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至
室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。

花椒油加工

一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至120-130℃（凭经验或用温度计测）时倒入花
椒（菜油与花椒的比例为1：0.5），立即加盖密封，以减少芳香物质的挥发散失。冷却后用离心机在1600-2000转/分的速度下离心除去果渣等杂质，
装瓶即为花椒油成品。

用此法加工花椒油时，要严格掌握油温，否则，当油温过高时会使麻味素受到破坏，芳香物质也迅速挥发；油温过低又不能使麻味素和芳香物质充分
溶出，这都会影响产品质量。

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