任县宇东机械厂
主营产品：和面机,拌面机,轧面机,烙饼机,饸烙机,鱼鳞机,切面机,麻花机,饺子皮机,
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产品名称： 手擀面切段机
产品编号：
产品商标：
产品规格：
参考价格： 面议
更新日期： 2016/9/6 13:20:18
被阅次数： 217次
 
  • 详细说明
手擀面切段机  手擀面做法
手擀面自己做就讲究个好吃营养，两鸡蛋、面、加许盐水，水的多少只要感觉能把面揉允就成，加盐和面作出的面条不会那么粘。
面揉好了后盖上面盆，放到面板上醒着，醒完后开始擀面条了。
面条的薄厚完全依照自己的喜好而定，在棉板上摊着扑匀面粉，用擀面杖由中间向四周擀，擀的时候不时的撒面粉一面粘着。
擀好后洒后些面粉然后切条，薄面切宽，吃起爽口。厚面切细，面条象挂面。
切好后抖掉面粉，放入开水锅里过水煮

手擀面
　　原料
　　面粉、水。（面水比例约：10：4.5）
　　制作方法　　
１．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。　
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。　
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
　　特点
　　粗细均匀，长短一致，口感筋韧
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