设备特点

设备采用全封闭真空置换的方式对食品进行充气保鲜包装，即在真空室全封闭的状态下，利用真空器对真空室进行抽真空，使真空室内构成高真空度，然后充入适合食品延期保鲜的气体，可以使容器内残氧含量降到*低，有利于*控制各种保鲜气体的比例，气体置换率能够达到99%。（真空换气法）

传统冲洗补偿式气调包装：气体冲洗式是指连续向容器内充入配制好的混合气体，以混合气体驱除包装盒内的空气，待盒口形成正压后立即封口。（等压换气法）

由于残氧含量高而导致保鲜效果不佳，充入气体比例前后不一，无法掌握和控制保鲜食品货架期的问题。

食品气调保鲜包装常用的保护气体是二氧化碳，氧气，氮气三种。

二氧化碳：抑制细菌生长繁殖的抑菌气体。

氧气：抑制厌氧菌的生长繁殖；保持新鲜猪牛羊肉的红色色泽；保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。

氮气：惰性气体，仅作为混合气体的充填气体。

气调包装机价格取决于设备的包装速度，保鲜空气提供能力，间歇式/连续式工作等因素。