圣牛机械生产的切骨机主要剁切各类中小型动物骨头、冷冻肉、带鱼骨、冷冻鱼，也可用于小块冻肉、排骨的切割。采用平面式机身设计，全不锈钢封板，符合食品卫生并易于清洗，不锈刚机门，表面特殊处理，容易清理及保养。

切骨速度自动模式每分钟切骨60次，手动模式有脚踏开关，根据需要可连续、单段运行，连续、自动模式下每10分钟可以切30-50公斤。

厚度调整板加强设计，便于调节加工厚度，移动时不会摇动，机器附有安全压杆设计，提高工作安全性。