果脯系我国传统特产。但目前加工工艺和设备极其落后，多为手工作业，效率低、果脯加工周期长，工人劳动强度大，产品不卫生。仅发酵工序一项就长达24小时多，特别是果脯质量差，没有原水果的香味，透明度低。
    使用真空浸渍罐加工果脯，具有效率高，质量好，符合卫生标准等优点，采用真空制脯工艺，缩短了加工周期。本机生产出的果脯具有原水果的色香味和高透明度，由于在密封饿不锈钢罐内进行生产，符合卫生标准。本罐实为果脯和酱菜生产所必须之设备。
用途
    多用真空渍渗罐主要用于各种果脯的加工，腌菜和浸泡中药材等，缩短了浸渍时间。
    本机还适用于水的糖、盐、中药剂浸渍物料，功能可抽真空、加热和加压，还可以进行快速冷却。