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真空制冷滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻滚、撞击，是物料均匀吸收腌制液，提高肉的弹性。整机采用优质不锈钢制造，结构合理，滚筒两端采用施压式封帽结构，使滚筒空间加大，滚揉效果均匀。本机噪音小，性能稳定。
真空制冷滚揉机技术参数：
桶容积：2800L
外形尺寸：3700*1700*2600mm
*大生产能力：2t/次转速：2-12转/分电机功率：
a.主电机：3kw
b.液压泵电机：1.5kw
c.真空泵电机:1.1kw
d.制冷压缩机:3.75kw
e.循环水泵:0.55kw
f.搅拌水泵:90w产品特色：PLC可编程控制、红外线温控、变频无级调速、可倾式出料、装料，运转平稳，故障维修少，呼吸真空全自动控制。
真空制冷滚揉机功能：
1.使物料均匀吸收腌制液，增强肉的保水性，提高成品率。
2.增强肉的结合力，提高肉的弹性和柔嫩性。
3.提高肉制品的切片性，防止切片时产生破裂口。
4.低能耗，不需配备冷库。
5.具有升降功能，进出料操作简单，清洗方便。
