夹层锅加热方式多样，可根据实际需要，加工产品不同选用不同的夹层锅。电加热夹层锅适用于对控温要求高的产品，例如：凉粉、熬糖化糖等。

电加热夹层锅配置：

1、 内 胆为：3mm，外包装为:1.5mm，材质为304不锈钢材质。
2、 采用电热管加热，经导热油传热给锅体，热效率高。
3、 保温层是采用硅酸铝保温，保温效果好，不烫手。
4、 温控仪采用全数字显示，操作方便控制准确，全程自动控制。
5、 采用漏电保护开关，操作安全。
6、 独立的配电箱装置。

型号：50L 100L 200L 300L 400L 500L 600L 800L 1000L

可选设备配置：搅拌器，盖子，导热油......

电加热夹层锅优势：

1、全304不锈钢制造，外形美观，结构紧凑，清洗方便； 
2、以高压锅炉蒸汽为能源，符合国家钢制压力容器标准GB150-98； 
3、锅体内外采用304不锈钢板整体冲压成型，自动抛光，精细焊接； 
4、独特的蜂窝夹套结构，半球形锅体，换热面积大，加热速度快，高效节能； 
5、锅体采用蜗轮杆装置180可倾(倾转方式为手动式翻转)，方便投料和出料、清洗方便 。 

电加热夹层锅操作方法：
操作简单，设备在出厂前就已经调试好了，拉到家之后只需要接上380v的电源就可以使用，电加热夹层锅是通过加热管加热导热油来对锅内的食品进行加热，导热油开始升温慢，但温度升上来后降温也慢，比较适合粥类和卤制食品，导热油的温度可以升高到300度，所以我们*好选择带保温的夹层锅，不仅防止人员烫伤还可以减少散热，节约能耗。