多层封闭式负压晾干机采用爬坡送料、吸风沥水、封闭负压自动翻转的方式对豆干、豆泡、素鸡等豆制品进行降温晾干，使豆制品上下两面晾干均匀，无色差，晾干效果显著。

多层封闭式负压晾干机有蒸汽，热水自动清洗装置和输送网带快慢调节装置。能自动清洗设备，能按产能和晾干要求调节晾干速度。该机能将废气向车间外排放，保证了车间的洁净，极大减少雾气，改善工作环境，占地面积少，无噪音，并能防止滴水对豆制品造成的污染。