手动盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉制品的品位和出品率。
手动盐水注射机说明： 
① 手动盐水注射机采用优质不锈钢材料，选用不锈钢泵，设计合理，维护容易。
② 为使注射机和小肉块更加分离彻底，该设备设计了四层不同的过滤功能，能及时把小肉块排出注射液以外，有效地保证了注射针孔不被堵塞。传动链条可拆卸，清洗方便，针头拆装容易，便于更换。
③ 本机注射压力可根据产品不同在0.1-0.8MPa之间调整，压力表显示注射压力直观、方便。
④ 本机采用变频型调速器，链条步进距离和步进速度及针头注射速度同步可调。
⑤ 本机设有自动保护针头装置，注射针碰到硬物时可随之抬起，免受损坏。
⑥ 本设备除用于肉类加工外，通过更换针头还成功应用于鱼类、海参、禽类等产品的注射加工。