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切丁切丝机肉制品加工设备采用先进的交流伺服驱动系统，送料速度、一次送料长度、主切刀转速、预压力均可预先设定，任意调整。采用PLC+触摸屏控制。工艺参数设置与更改、操作均人性化、智能化。参数一旦设定，即可实现一键操作。切割的肉丁*小规格为3×3×3mm，是一种全新的数控肉类制品加工设备，适宜于各类肉制品加工厂。其主要特点还有：
1）机架、刀栅、主切刀均采用不锈钢材料制成；
2）加料后即预压紧，使料槽内的肉料更紧密；
3）采用预压力设计，保证在切割过程中肉丁块状均匀；
4）本机可适应-5℃至常温肉料正常切割。
