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多功能切菜机广泛适用于硬软各种根、茎、叶类蔬菜和海带切制加工，可加工片、块、丁、菱形、曲线多种形状，是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。
离心式切片机构用于瓜薯类硬菜的切片，片厚2-15 mm可自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状。切制长度通过“可调偏心轮”进行调节，可在1-30 mm范围内任意调整。因前竖刀模拟手工切菜原理，采用往复式机械，间歇送进，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜，且设计合理，性能优越、操作简单、维修方便、适应性强，是理想的蔬菜加工设备。
本机主要部件采用不锈钢材料制作、输送带及压菜带采用无毒橡胶制作，以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求。
