高剪切分散乳化机:就是高效、快速、均匀的将一个相或多个相分布到另一个相中，而在通常情况下各个相是互相吧溶的。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动力，使物料在转子、定子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂和湍流等综合作用。从而使不相溶的固相、液相、汽相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下，瞬间均匀精细地分散乳化，经过高频的循环往复，*终得到高品质产品。

高剪切分散乳化机 微观均质机理：
高剪切均质机高速旋转时的液滴流动状况相当复杂，主要受控于作用在液滴表面不断变化的流动速度和由此产生的脉动压力，从而发生了分裂液滴的张力，使液滴破裂。
高压均质机提供给液滴破裂的能量来自于料液在进口处携带的极高静压能。