机器人刀削面机就是代替人工技师削面的一种机器数控装置，可以直接听从人的命令进行削面，是人工智能技术应用于餐饮领域的大突破。工作效率高，相对于人工师傅热而言不存在疲劳和情绪波动而影响工作效率的情况，无需支付工资，吃住及福利一切用工开支，真可谓一次投入久受益的理想选择。 

单刀机器人内部为螺杆传动，削面时身体上下移动，面板左右移动。
“刀削面机器人”特点：
1）弧形面板设计，更适合削面的弧形轨着，面板宽度为二十公分。
2）外体全不锈钢材料/玻璃钢两种材料可供选择，头像依照人体外形压制而成，内设动力装置（调整电机）和传动装置（高精度齿轮），电脑板做在机器里，为新款一体机，体积小，噪音小，外观漂亮。
3）削出的面状如柳叶，三菱形、七寸长、无毛边、口感筋韧利口。
4）采用优质电器配件，优化电路设计。
5）耗电省，10小时耗电低于3度。