滚揉机能将肉块在高真空状态下采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉。当筒内转动时肉块在真空状态下膨胀，纤维组织拉开后按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打、相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉等）高层深入肉块纤维组织内部与肉体蛋白质互为融合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出量高的目的。

山东强大食品机械专业生产食品加工设备包括，食品杀菌锅，真空滚揉机，夹层锅，盐水注射机，高速斩拌机，拌馅机，真空包装机，风干机等系列食品设备，各类型号齐全，形式多样，也可加工定制，厂家直销价格合理，售后完善，欢迎来电详询。