燃气加热油炸锅采用油水混合的工艺，配以高效燃烧器，换热器内安装了冲氧盒，可自动给管道内补充空气，使火源能在管道内充分燃烧，废气排放小，*，热效率高，升温快，提高生产效率。

燃气加热油炸锅可实现自动上料、自动出料、自动控温、自动过滤等功能。