多功能面食机产品通过不同的模具生产多种花样的食品，如：贝壳酥、银耳酥、五星、五角酥、猫耳酥、空心面、罗丝面、锅巴、灯笼、铬络面等，如用户需要各种新型模具，我厂可根据用户的要求进行加工制作。    本机以制造精密、外形美观、使用方便、成本小、耗电低、产量高之著称，是广大城镇农村发财致富*理想的食品机械。一、 多功能面食机使用说明： 　　原辅料预处理…搅拌熟化…油炸…冷却…包装…成品。 　　

1、 原辅料预处理：将面粉称好过筛去杂，按一定比例称好盐、碱和水（水温20℃左右）把盐、碱同时放水搅拌，搅到全部溶解后，倒入面粉中。 　

2、 将配制好的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内温度保持10℃以上，搅拌20分钟（面温20--30℃）至面团状，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20--30℃然后上机。注明：搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织，贝壳出现不酥。反之，若碱、盐温度过高，搅拌温度高，则面团面筋老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，必须按要求操作。 　　3、 将搅拌的面料送入多功能食机中，面料在反复的辊轧过程中，被制作成型后，送入油锅。 　　4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内（油温保持在180℃左右）炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。说明：用油*好用榨油（或植物油与猪油以1比1的比例混合油），料未下锅前油温*高200℃，料下锅后油*低  170℃。                                                                                                                                                           

 面粉：标粉（80粉）*好用精粉 　　盐：食用盐 碱：食用碱 水：食用水 　　2．配方比例： 　　面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量 　　3．原材料要求： 　　（1） 面粉属硬质，蛋白质含量（面筋）24—27%的冬小麦加工的富强粉（精粉），若面筋含量达不到20%以上的面粉，应适当加些食用胶，用量：100斤面粉加胶1—5%，从而增强面筋网络。 食用明胶：食用时，将食用明胶1份加4份水，浸泡24小时，用热水（温度35℃--40℃）搅拌均匀，既可使用。 　　（2） 盐的性质：在常温下是一般晶体，易溶于热水。 　　（3） 碱的性能：白色不透明固体状，易溶热水，起蓬松作用。 　　（4） 食用纤维素：在食用化工商店购买。