肉丸成型机靠旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切板处，利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压的作用下，将肉粒不断排出孔板处。这样肉丸机、大型肉丸成型机料斗中的肉不断通过螺杆进入绞刀箱，肉靡不断排出机外从而完成肉丸的制作。

 本机产出丸子圆度好、外表光滑等优点。机器运作时，丸子直接落放盘中，减少人体对制品的接触，更安全卫生。肉丸机可以制作各种口味的肉丸、鱼丸、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等。品种繁多，口味丸子大小可以客户要求而自由变换.