食品杀菌设备广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构 　　2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅 　　3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

食品杀菌设备整体

　　固定式主要由锅体和撑脚组成； 　　可倾式主要由锅体和可倾架组成； 　　搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。

食品杀菌设备锅体

　　是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

食品杀菌设备 支脚

　　(a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。 　　(b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。

食品杀菌设备材质

　　(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆； 　　(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

食品杀菌设备特点

加热高效

　　夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。食品杀菌设备