核磁共振技术以其快速、环保、准确、信息量大的优点，在食品农业领域已被广泛应用，如含油含水率测试、固体脂肪含量测试、不同相态分布的确定、水分迁移、水分活度（定性）等，测试对象包括农作物、乳制品、休闲食品、肉制品、海产品等。

核磁共振含油含水分析仪技术指标：
1. 磁体类型：永磁体；磁场强度：0.5±0.05T；
2. 磁场均匀度：30ppm（25mm×25mm×25mm）；
3. 磁场稳定性：<200Hz/Hour；
4.磁体温度：非线性精准恒温控制，25-35℃范围内可调，控温精度为±0.02℃；
5. 射频场：脉冲频率范围2~30MHz；频率控制精度0.01Hz；
6. 射频发射功率：峰峰值输出大于100W，线性失真度小于0.3%；
7. 探头线圈直径：25mm；
8. 有效样品检测范围：Ø25.4mm×H35mm；
 
核磁共振含油含水分析仪工作条件：
l 电源要求：220V、50Hz
l 工作温度：22~28°C
l 环境湿度：30~70%
 
尺寸规格（长、宽、高）：
l 磁体柜：400mm×500mm×630mm
l 谱仪：425mm×177mm×480mm