热水回转式杀菌釜是适用于对瓶装、罐装食品的二次灭菌设备。由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统组成。采用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时，可避免食品周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，根据不同情况，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，进行反压校正，这对防止容器的变形和破损，提高成品率*有利。同时，通 过对T-t，P-t记录曲线的分析和检查，可以有效地进行生产和品质管理。
主要技术参数：

杀菌釜直径(mm)	DN1100	DN1300	DN1500
筐数(个)	4	4	4
*大工作压力(MPa)	0.35	0.35	0.35
*高工作温度(℃)	137	137	137
旋转速度(r/min)	3~8 或6~12	3~8 或6~12	3~8 或6~12
装容积(m3)	0.7	1.3	2.1
蒸汽加热压力(MPa)	0.6	0.6	0.6
加热蒸汽周期耗量(Kg)	300	400	500
加热蒸汽流量(kg/h)	1000	1500	2500
冷却水压力(MPa)	0.35	0.35	0.35
冷却水周期耗量(m3)	5	7	10
冷却水流量(m3/h)	60	90	120
压缩空气耗量(m3/min)	0.7	0.9	1.1
功率(KW)	18	26	30
外型尺寸(mm)	5800×1900×3600	5600×2100×3700	5600×2200×4100