真空滚揉机此设备是将调味料在短时间内渗透到肉纤维中去，并达到肉质蓬松之目的。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉．当筒体转动时肉块按导板导向往里挤压，肉块经自我摔打﹑相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收．同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶和，迅速渗透到纤维中，以达到肉质变嫩﹑蓬松、口感好﹑成品出品率高的目的．是肉制品加工企业的*设备。

技术参数

型号	电机功率	电源电压	生产能力	整机质量	外型尺寸（mm）
50	1.5KW	380V	40Kg/次	120kg	930*620*1040
100	1.85kw	380V	75kg/次	210kg	1150*1000*1500
200	2.25kw	380V	150kg/次	340kg	1450*1000*1500
300	2.25kw	380V	225kg/次	3800kg	1650*1000*1500
500	2.25kw	380V	450kg/次	450kg	2150*1000*1500
800	3.7kw	380V	600kg/次	680kg	2300*1200*1760
1000	3.7kw	380V	750kg/次	720kg	2420*1200*1760
1200	5.5kw	380v	900kg/次	800kg	2420*1300*1860
1400	5.5kw	380V	1000kg/次	980kg	2540*1500*2050