结构特点：由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。

1、 炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

2.|蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。

2、 循环风系统  ：炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。

3、 发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

4、 电气控制系统：电控部分采用先进的手都控制按钮，运行可靠且操作方便。

华钢公司主打烟熏炉机器多年，在原有的设备性能基础上，不断提升，配件精度跟高。烘干，烟熏循环效果更理想。使得该设备生效效率更高，更大的满足了不同领域生产客户对该设备上使用的*效果.

主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测烘干和烟熏温度。

发烟装置 上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

华钢牌烤鸡烟熏炉，烤鸭烟熏炉烟熏箱有区别，可分为外置发烟如下图，外置单独发烟箱，通过管道和气动阀门将过滤的烟雾送到炉体内部，在生产时可根据产品随时加烟熏料，操作方便，适合烟熏颜色深，烟熏味浓，需要的烟熏量大的产品，