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煎堆又叫麻团、珍袋,麻球,汉族小吃,流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品。它是用糯米粉加糖、油炸花生碎、芝麻等,放到锅里用油煎成,风味独特,制作考究。色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口。有团圆甜蜜的寓意。
广东人制作煎堆由来已久。在煎堆“家族”中,品种众多,有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等,但当以龙江煎堆为上品。龙江煎堆呈球形(寓团圆之意,有“碌得起”的吉祥意蕴),糯米粉做皮,炸至金黄,表皮匀布芝麻,爆谷馅甘蜜味浓,其皮酥脆异常,为新春送礼佳品。
一般来说各地因习俗的关系各地的煎堆的样子可能会有不同。在现在的西安,煎堆也真的只是一个麻团,里面无馅,吃起来只有淡淡的芝麻香。
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包子机参数:
型号:XZ-87全自动包子机
电源(V):220V/380V(见机器铭牌)
功率:2.4Kw
规格:20-150 克/个
产量:0-3600 个/小时(可调速)
机重:250kg
外形尺寸(MM):1600*720*1600(包括输送带)
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