斩拌机主要用于肉馅的加工，肉丸及千叶豆腐等食品加工过程中需要，我公司根据每种产品的不同要求，在生产过程中加以改动能更好达到产品要求。

   斩拌机是肉类制品做工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块/碎肉脂肪等主要原料精细地切碎，还能同时将其它原料和水，冰屑，附加品（填充剂）同肉末一起搅拌成均匀的乳状物，特别是由于乳化处理，使肠类产品的密度与弹性大大增强。
  在肉丸加工过程中采购的原料肉，需要经过绞肉或者斩拌来把原料肉变成肉料要求，当然不同的肉丸工艺要求是不一样的，一般在肉丸加工过程中都需要加入大豆蛋白，所以大多都采用斩拌机来进行操作，在就是斩拌完成后在通过打浆来增加肉丸的口感，打浆后的肉丸在通过肉丸成型机进行成型，在经过肉丸成型蒸煮冷却流水线后，基本上操作完成，出来的肉丸可以直接进入到冷库或者速冻隧道里面进行冷冻，达到冷冻要求的肉丸就可以进行肉丸的成品包装就可以了。