国泰125型全自动斩拌机是一款也可变频的高速设备，它的应用对原料进行高速斩拌、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他的营养成分被氧化、破坏。从而*大限度的保留了原有的色、香、味及各种营养成分。     斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计*为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到*佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，*大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。