半钢式蒸汽夹层锅，具有极高的性价比，即与物料接触部分采用304或316不锈钢，夹层与锅架部分采用Q235碳钢制造，可根据用户需求设计为蒸汽加热或导热油加热式，用作熟食厂、大型食堂、食品厂、糖厂、制药厂的蒸煮、干炒、化糖设备。
    蒸汽加热方式的夹层锅，是以锅炉蒸汽为热源，一定压力的蒸汽通入夹层内，以使锅内物料受热。具有受热面积大、传热效率高、加热均匀、操作方便、易清洗等特点。
      导热油加热方式的夹层锅，又称电加热夹层锅，是在夹层内装置电加热管为热源， 导热油为传热介质，适用于无锅炉蒸汽的用户，操作灵活方便，操作电压可根据用户需求设计为220V或380V。
按结构形式：分为直立式夹层锅和可倾式夹层锅；
按搅拌形式：分为带搅拌夹层锅（普通搅拌或刮边搅拌）和不带搅拌夹层锅。
按钢板材质：分为全不锈钢夹层锅和半钢夹层锅（夹层材质为A3碳钢）。
夹层锅锅体与夹层均采用整体一体式冲压、旋压成型技术无焊接，更耐压，更美观。夹层锅主要技术参数：（表内参数仅供参考）

规格型号	50	100	200	300	400	500	600
设备容积L	50	100	200	300	400	500	600
设计温度℃	147℃
设计压力Mpa	0.35 Mpa
锅体内径×深cm	60＊45	70＊52	80＊55	90＊63	100＊68	110＊75	120＊78
搅拌速度r/min	36
搅拌电机功率Kw	0.37	0.55	0.55	0.55	0.75	0.75	0.75
结构形式	直立/可倾