剖面平整，对中性好，生产稳定，产能高(可达3600条/小时以上)。

对鱼的大小和鱼的种类基本上没有限制，下图中所示为0.5斤的鲫鱼、2.5斤的白鲢和3斤重的草鱼，都能理想地剖杀。事实上*大可以达到10斤以上。