一. 清洗（气泡清洗机）

气泡清洗机由槽体、网带、气泵三部分组成，

蔬菜首先传输进去槽体，在槽体里有水对蔬菜进行浸泡，松软产品表面的泥沙。气泵为什么放中间，主要作用就是水通过气泵由小分子团变为大分子团，就像手搓洗一样，进行鼓泡的过程中，通过相互摩擦把蔬菜清洗干净，因为泥沙重量大于水，泥沙会沉入水底。两者之间有落差，水洗的过程中，就像大海一样，海平面上浪只能打到表面，悬浮物在上层，洗菜的过程中，就会不脏。相互撞击的过程中，就会把蔬菜清洗干净。

*上面有高压喷淋，不同的产品可调节不同的压力，各个喷嘴里喷出的水压力是相同的，喷组呈交错状，这种方式会没有死角，无论蔬菜从哪个角度都会清洗干净。喷淋是接的净水（单独接一根管），喷淋过程中又进行一遍清洗，在底下有个下水口，从上面不断的溢水，水就形成一个循环。喷淋还有一个作用就是把鼓泡过程中漂浮的蔬菜通过高压打到水下，这样清洗会更加洁净。

二.臭氧

在中间部位可选加一个臭氧，臭氧的作用一是杀菌第二是去农残。去农残能去除50%（可去除90%），臭氧和蔬菜接触不能超过10分钟，超过10分钟蔬菜会有味道。另水洗的过程中会把农残清理掉10%-20%，泡的过程中能去除20%-40%（泡30分钟左右）。农药主要含磷，钾。这些都是附着在蔬菜表面，不会侵入到蔬菜里面。所以，在清洗的过程中会基本把农残去除掉！

上面出来的蔬菜出来后，后面还有一个气泡清洗，这叫二次清洗。因为上一道工序水里面已经有农残和泥沙，所以加一道会清洗的更干净

三.分切（切菜机）

下一道工序里面放切菜机，一般是2-6台，进行分切，分切过程中，通过二道输送带输送到下一步工序，如果产品不需要做分切，那么此道工序可以去掉。

四.风干（平行风干设备）

 然后进入下一道工序，风干，进入风干机，平行风干机。什么是平行风干机？平行风干机就是上下有两台风机相对，通过漏斗形风口把空气聚集，风压会更大，把蔬菜表面的水吹干。还有一种翻转风干机，翻转风干机上面只有一台风机，材料在输送的过程中会进行翻转，把未吹干的面翻转下去，

在下一道工序里进行吹干，以此循环，一般做成6米左右，4-6米，根据产量去做，4米的是翻4次，6米的是翻6次。在此过程中，蔬菜也会风干。

 上面四道工序就是一条叶菜流水线。净菜粗加工、毛菜→净菜