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在食品解冻时，首先要考虑解冻后产品的特性如肉质结构，外观，及颜色不会有大的区别，尤其重要的是严格控制解冻环境，避免菌群大量繁殖。
我们的解冻系统采用了高湿雾化循环风技术: 车间内的空气经过空气处理器加热后通过送风风管内的加湿雾化系统的喷嘴喷出，并由风机将高湿雾化风(相对湿度99%）通过送风管道的风筒均匀的输送到车间内的每一个角落。利用高湿水雾从气态到液态，从液态到固态的两次相变给产品传导热量。产品的表面被一层冰覆盖，从而保持了产品的外观及*小的汁液流失。包围产品的空气绝不会超过25-30 °C，在解冻初期可能会降到0°C。
所有设计，可以让产品的解冻的时候，外部不会过度解冻（产品外部温度可设定），解冻后重量损失非常微小，高效节能，并且解冻后的产品颜色和质地和新鲜产品基本相同。
