压延机将新鲜或冷冻的原料肉经过4道压辊压延至规定的厚度，增加产品的表面积，达到相同的熟化效果情况下，缩短了油炸时间。牛肉压整机是牛排、鸡排、猪排理想的生产设备之一。

鸡排压整机适用范围：该设备适用于厚度小于40mm、无骨的所有肉块的压延。