新型多功能小型真空滚揉搅拌混合机Small Vacuum Tumbler

是用于各类肉类制品、蔬菜制品、水果罐头制品、干果制品等食品的搅拌腌制和原料在真空状态下混合的专用设备，通过真空作用可以将食品的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动翻滚摔打，静态腌制与动态腌制相结合，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率。适合实验室使用多功能真空滚揉机，小型真空滚揉机通过倾斜式滚揉的循环运动，起到使肉质嫩化、调味料汁充分吸收。

小型多功能真空滚揉搅拌机优点：1、该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒内转动时按搅拌桨叶导，经自我强制式搅拌混合摔打、相互揉搓，使添加物料分解为水溶性蛋白，易被人体所吸收。用于肉类制品时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好、成品出率高的目的。

2、筒体采用304不锈钢制造。立式装料，卧式倾斜滚揉，操作方便。 配备继电器自动时间控制装置，实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作实验室用真空滚揉机，小型真空滚揉机循环。 分体式抽真空系统。
3、设定滚揉工作时间、设定间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、连续滚揉、间歇滚揉、反转出料。使用滚揉机可得到以下小型真空滚揉机效果。

4、本机通过转动、搅拌、挤压、拍打等动作，结合真空处理交替作用，加快调味品和汁液进入肉块的速度，改善食品的组织结构，促使食品纤维松弛，蛋白质溶解，使搅拌物料汁液饱满、柔嫩、入味均匀、外观诱人、品质风味更好, 提高出品率, 适用于餐饮行业各种原料食品的加工处理。