上海瑞士卷蛋糕生产线主要工艺顺序：

直接将浆料浇注在钢带上进炉烘烤，成熟后成为坯带状，到终端铲落后从下面返回输送，此时已将蛋糕坯带翻了身，待回输到注料处下方时，由斜坡提升到作业平台，进行纵向切割成条，注上夹心料，一条间隔一条地将其翻转过来，压在旁边一条上面，再稍加压紧，经横向切断后便是市场上食品新宠——"欧派蛋糕"了。

上海瑞士卷蛋糕生产线特点：
用本设备做蛋糕可不用模具，只要更换切刀间隙挡圈和调节横切刀的速度使蛋糕规格可大可小，随心所欲。

上海瑞士卷蛋糕生产线基本技术参数：

生产能力：5～6t/日 装机功率：30kW 燃气耗量：20～25kg/h 设备全长：68m