物料流程：本套设备采用逆流蒸发工艺，即15%浓度鲜奶由进料泵进入三效加热器顶部经液体分布器进入换热管内进行蒸发，蒸发后通过分离器进行气液分离，液体由三效循环泵进入二效继续蒸发，*后进入一效蒸发至48%浓度出料。

蒸汽流程：蒸汽经进入一效加热器壳体给一效加热器加热，蒸发后的二次蒸汽进入二效加热器作为二效加热器热源，二效出来的二次蒸汽进入冷凝器冷凝。

冷凝水流程：各个效体都开有不凝性气体出口,蒸发中产生的不凝性气体经真空泵抽走并排出.

二、鲜奶蒸发浓缩器用户要求

1、进料量：500 升/时（含有7%固体）

2、进料温度：罐内的原料从4-8℃被加热到70℃；

3、出料浓度：*终成品浓度达到45-48%；

4、出料温度：65-70 ℃；

5、冷凝水温度：有20℃和5℃水；

6、蒸汽压力：0.2-0.4MPa；

7、物料：牛奶

三、鲜奶蒸发浓缩器设计参数

1、生蒸汽耗量：170kg/h；

2、蒸汽压力：0.4MPa；

3、蒸发量：427kg/h；

4、循环冷却水耗量：8t/h，20°C进，30°C出；

5、一效蒸发温度70℃

二效蒸发温度58℃

三效蒸发温度45℃

6、蒸发方式：本系统采用三效降膜蒸发器

四、鲜奶蒸发浓缩器具有以下特点

1、蒸汽加热均匀、具有传热效率高加热时间短的特点。
2、物料经分配装置均匀分配于蒸发器各加热管内，物料在重力和真空诱导及气流作用下，成膜状自上而下流动，运动过程中与加热管外壁加热蒸汽发生热交换而蒸发。
3、蒸发过程在真空环境，蒸发温度相对低，蒸发器不易结垢。
4、设备可配备CIP清洗系统，实现就地清洗，整套设备操作方便，无死角。

5、设备连续进出料。